Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso

Codice articolo: TDOLSNBR21
Categoria: Vino rosso
Produttore: Tenuta dell'Ornellaia

Produttore: Tenuta dell'Ornellaia
Vitigno: 28% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot, 14% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot
Annata: 2021
Gradazione: 14,5 Vol. %
Cont.: 0,75 l

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Descrizione
Recensioni

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per una totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed e giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima dell'introduzione sul mercato.

Prodotto in:	Italia
Regione:	Toscana
Produttore & Imbottigliatore:	Tenuta dell'Ornellaia
Annata:	2021
Vitigno:	Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot
Contenuto:	750,00 ml
Colore:	rosso rubino intenso
Gradazione alcolica:	14,5 Vol. %
Vitigno:	28% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot, 14% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot
Aroma:	frutti di bosco, cacao e spezie
Sapore:	fruttato, elegante e pieno
Degustazione:	Frutto di un'annata particolarmente concentrata questo"Le Serre Nuove" esprime un carattere decisamente ricco e maturo. Di colore intenso si presenta con note calde di frutta a bacca rossa, cacao e spezie. Ampia, rotonda, con un tannino perfettamente maturo e levigato, la bocca offre delle ricche sensazioni supportate da un acidità perfettamente bilanciata. L'unione della ricchezza dei Merlot con la freschezza del Petit Verdot e la struttura dei Cabernet, traccia la linea inconfondibile dell’annata 2006.
Cibo:	Ideale con formaggio piccante e con carne rossa.
Tenore di aciditá (g/l):	5,8
Zucchero residuale (g/l):	1,5
Temperatura di servizio:	18 °C
Stoccaggio:	fino al 2031
Informazioni per chi soffre di allergie:	contiene SOLFITI
Produttore:	Ornellaia e Masseto Soc Agr. Srl - Loc. Ornellia 191 - 57022 Castagnetto Carducci - Italien/Italia

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